Салат с куриными сердечками — как готовить с маринованным луком, корейской морковью или солеными огурцами

Ознакомьтесь с рецептом холодной закуски, сделанной на основе обжаренных, отваренных или тушеных сердечек курицы. В блюде зачастую присутствует пикантная сливочная заправка с красным молотым перцем, другими острыми специями. Рецепт салата с куриными сердечками очень прост, но особое внимание нужно уделить этапу изготовления соуса, обвалки, сортировки и доведения до готовности субпродуктов. Даже начинающий кулинар легко разберется, как приготовить это блюдо вкусно и быстро.

Как приготовить салат с куриными сердечками

Главный секрет создания аппетитного салата – заправка. Чтобы вкусно приготовить салат из сердечек, берите только качественный майонез, свежие сливки, сметану, ароматный сыр. Допускается использование нестандартных сочетаний: попробуйте добавить фрукты, ягоды, консервированные ананасы, удостоверившись, что их вкус сочетается с куриным. Если субпродукты решено обжарить на растительном масле, подержите их в дуршлаге над гастрономической емкостью после термической обработки: жир нужно удалить.

Салат с куриными сердечками и грибами

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Узнайте, как приготовить легкую закуску к основным блюдам на основе вареных субпродуктов. Низкокалорийный салат из куриных сердечек с грибами по праву считается диетическим блюдом, не содержащим лишнего жира, быстрых углеводов. Чтобы разнообразить вкус, добавьте соевого соуса, предварительно уменьшив количество соли, которая используется в рецепте.

Ингредиенты:

• субпродукты – 200 г;
• соленые шампиньоны – 100 г;
• лук репчатый – 50 г;
• сельдерей – 50 г;
• сметана – 70 г.

Способ приготовления:

1. Отварите сердечки 30-40 минут на медленном огне. Слейте с них воду с помощью дуршлага.
2. Шампиньоны промойте от рассола, нарежьте ломтиками.
3. Охладите продукты.
4. Лук очистите, мелко покрошите.
5. Сельдерей нарежьте полукольцами.
6. Смешайте ингредиенты со сметаной, приправьте солью, перцем по вкусу.

С маринованным луком

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 126 ккал/100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Пикантный, легкий салат из куриных сердечек с маринованным луком придется по вкусу любителям острой пищи. Попробуйте добавить в блюдо мелко нарезанный чеснок, зеленый болгарский перец. Помните, что перед использованием маринованных продуктов в рецепте холодного салата их нужно немного промыть под кипяченой водой, чтобы убрать остатки приправ, уксуса.

Ингредиенты:

• куриные сердечки – 200 г;
• чесночный соус – 80 мл;
• маринованный лук – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• грибы свежие – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• петрушка – пучок;
• зеленый горошек консервированный – 100 г.

Способ приготовления:

1. Отварите сердечки, слейте воду с помощью дуршлага.
2. Крупно натрите сыр.
3. Яйца сварите, очистите, порежьте мелким кубиком.
4. Промойте луковицы от маринада, нарежьте полукольцами 0,5-1 мм толщиной.
5. Грибы нарежьте ломтиками 2-3 мм толщиной, обжарьте до золотистой корочки.
6. Перемешайте ингредиенты, заправьте чесночным соусом, сверху салат посыпьте слоем сыра, жареных грибов, зелени.

С корейской морковью

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 115 ккал/100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Простой закусочный салат из куриных сердечек с корейской морковкой можно приготовить быстро и очень вкусно. Ингредиенты отличаются низкой калорийностью, а острые специи хорошо стимулируют процесс сжигания жира. Рецепт популярен среди людей, следящих за своей фигурой. Чтобы сделать готовый салат более вязким, добавьте больше картофеля.

Ингредиенты:

• сердечки куриные – 250 г;
• морковь по-корейски – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 50 мл;
• картофель – 100 г;
• лук репчатый – 50 г;
• перец красный молотый – ¼ ч. л.

Способ приготовления:

1. Отварите субпродукты, порежьте ломтиками.
2. Картофель очистите, отварите, нарежьте мелким кубиком.
3. Яйцо сварите, натрите на мелкой терке.
4. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.
5. Перемешайте ингредиенты, заправьте сметаной, посыпьте сверху тертым яйцом.

С фасолью

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 170 ккал/100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Салат с фасолью и куриными сердечками отличается повышенной калорийностью и понравится людям, любящим сытные холодные закуски. Рецептура универсальна, вкус не сильно изменит добавление дополнительных ингредиентов: овощей, специй, базилика, орегано. Салат из куриных сердец с добавлением отварной или тушеной красной фасоли и грибов вполне может заменить на столе основное блюдо. Также он может служить гарниром к мясу, рыбе.

Ингредиенты:

• сердечки куриные – 200 г;
• фасоль отварная красная – 200 г;
• майонез – 100 мл;
• консервированные шампиньоны – 100 г;
• лук репчатый – 50 г;
• сыр гауда – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• укроп – 10 г;
• чеснок – 20 г.

Способ приготовления:

1. Сердечки отварите, слейте воду, нарежьте ломтиками.
2. Яйцо сварите, разрежьте на дольки.
3. Лук очистите, мелко нашинкуйте.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Чеснок очистите от шелухи, раздавите.
6. Грибы порежьте дольками.
7. Смешайте ингредиенты, заправьте майонезом, сверху присыпьте укропом.

С пекинской капустой

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 125 ккал/100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: американская.
• Сложность: легкая.

Попробуйте острую закуску с отваренными куриными сердечками. Используйте знаменитый американский сливочный острый соус коул-слоу, чтобы придать пикантности салату. Он специально создан для холодных капустных закусок, к которым подходит идеально. Скорость и простота приготовления делают такую пищу идеальным вариантом для быстрого легкого завтрака.

Ингредиенты:

• соус коул-слоу – 70 г;
• субпродукты – 150 г;
• пекинская капуста – 200 г;
• корейская морковка – 80 г.

Способ приготовления:

1. Отварите субпродукты, слейте воду, нарежьте сердечки ломтиками.
2. Капусту промойте, тонко нашинкуйте.
3. Тщательно перемешайте продукты, заправьте соусом.

С сердечками и огурцом

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 110 ккал.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Отличный диетический рецепт, который придется по нраву тем, кто следит за своей фигурой, но не отказывается от мясных продуктов. Чтобы не перебивать нежные вкусы свежего огурца, нежирной сметаны и укропа, избегайте добавления ароматных специй, трав, продуктов. Хорошо подойдет данный рецепт для летнего пикника, выезда на природу.

Ингредиенты:

• свежий крупный огурец – 150 г;
• яйцо – 2 шт;
• сердце курицы – 200 г;
• сметана 10% — 50 мл;
• укроп – 20 г.

Способ приготовления:

1. Субпродукты отварите, слейте воду, нарежьте половинками.
2. Яйцо сварите, мелко натрите с помощью терки.
3. Огурец нарежьте четвертинками. Мелко нашинкуйте.
4. Перемешайте салат, сверху нанесите слой сметаны, присыпьте укропом.

С кукурузой

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
• Предназначение: холодная закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Нестандартное сочетание продуктов нередко получается очень вкусным. Яркий пример тому – пикантная холодная закуска с кукурузой, сливочным сыром и маринованными огурчиками. Рецепт не относится к диетическим, но вредным его назвать нельзя. Чтобы дополнить интересный вкус блюда, попробуйте добавить ломтики маслин, консервированные оливки без косточки. Распространенная форма подачи – уложенные слоями ингредиенты, присыпанные сверху тертым сыром, яйцом.

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• субпродукты – 200 г;
• кукуруза консервированная – 250 г;
• огурцы маринованные – 100 г;
• кинза – 20 г;
• шампиньоны маринованные – 100 г;
• сыр сливочный – 100 г;
• укроп – 20 г;
• сыр гауда – 50 г.

Способ приготовления:

1. Сварите куриные сердечки, слейте воду, нарежьте субпродукт ломтиками.
2. Отварите яйца, мелко натрите с помощью терки.
3. Укроп и кинзу пошинкуйте, смешайте со сливочным сыром.
4. Шампиньоны, огурцы промойте от маринада, нарежьте ломтиками.
5. Сыр крупно натрите.
6. Смешайте соус, субпродукты, огурцы, кукурузу и грибы.
7. Сверху смажьте соусом, посыпьте сыром, яйцом.

Теплый салат с куриными сердечками

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 150 ккал/100 г.
• Предназначение: горячая закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Интересная горячая закуска на основе субпродуктов придется по душе любителям жареного мяса. Самая интересная часть рецепта – выбор способа подачи. Используйте свернутый салатный лист, большую собственноручно выпеченную мексиканскую тарталетку-салатницу или стандартные тарелки. Закуска может рассматриваться и как основное блюдо на столе. В гарнире горячий салат не нуждается.

Ингредиенты:

• сердце куриное – 250 г;
• грибы лесные – 50 г;
• сливки – 50 мл;
• лук репчатый – 20 г;
• картофель – 200 г;
• салат Айсберг – 2 листа;
• сыр гауда – 50 г.

Способ приготовления:

1. Картофель нарежьте тонкими ломтиками. Обжаривайте вместе с субпродуктами до золотистого цвета.
2. Лук очистите, мелко нашинкуйте.
3. Грибы порежьте ломтиками.
4. Обжаривайте грибы и лук до выпаривания воды. Добавьте сливки, доведите до кипения. Тушите 2-3 минуты.
5. Выложите сердца и картофель на салатный лист, смешав с сыром. Полейте сливочно-грибным соусом.

Видео