Такой батон имеет приятный вкус, хрустящую корочку и незабываемый аромат. Кроме приятного вкуса, злаковый батон очень полезен, потому что содержит в себе различные витамины и важнейшие микроэлементы.
Кроме этого батон со злаками очень легко готовить, поэтому побаловать свою семью сможет даже не очень искусная хозяйка. Рассмотрим, какие же продукты вам нужны для приготовления батона «10 злаков».
Ингредиенты для батона со злаками
1) Дрожжи – ½ пакетика.
2) Мука «10 злаков» – 350 грамм.
3) Вода – 270 мл.
4) Яйцо – 1 шт.
5) Кунжут – для украшения.
Приготовление батона со злаками
Приготовить батон со злаками можно несколькими способами. Первый вариант – просто купить уже готовую смесь для приготовления злакового хлеба. Она включает в себя муку и различные злаки. Либо же вы можете купить отдельно муку (это может быть ржаная или грубого помола) и добавить в нее злаки, которые хотите. Этот вариант еще подразумевает добавление соли. Возьмите удобную большую миску, насыпьте в нее дрожжи.
Налейте 270 мл теплой воды, хорошо перемешайте и оставьте опару на двадцать минут.
Через двадцать минут засыпайте муку и хорошо перемешайте.
Замесите тесто. Он должно получиться эластичным. Оставьте его в теплом месте на тридцать минут.
Теперь отрежьте кусок теста или используйте все. Это будет зависеть от размера батона, который вы хотите сделать. Сформируйте длинный батон и выложите на его противень, который предварительно застелите бумагой для выпекания.
Через равные промежутки сделайте ножом надрезы на батоне. Теперь надо оставить батон еще на двадцать минут, чтобы он увеличился в размерах.
Разбейте одно яйцо в блюдце и хорошо взболтайте его.
Смажьте яйцом верх батона.
Посыпьте верх батона кунжутом. Теперь противень можно положить в духовой шкаф и выпекать до появления корочки.
Когда батон будет готов, достаньте его, дайте немного остыть и выложите на блюдо.
Злаковый батон готов!
Автор мастеркласса Евгения Infinity
Еще вкусности по теме:
