Чтобы выбрать действительно качественную свинину, естественно нужно постараться подойти к вопросу максимально ответственно, комплексно и серьезно, учитывая определенные аспекты и критерии.
А можно довериться профессионалам и выбрать мясо в интернет-магазине, перейдя по ссылке https://primemeat.ru/myaso/svinina/.
Основные критерии выбора свинины. Что нужно знать? Ценные советы
1. Конечно, прежде всего, огромную роль в этом вопросе играет запах, а значит, следует обратить на это пристальное и особое внимание. Вы должны понюхать мясо, делая это в обязательном порядке. Ведь свежие и качественные мясные продукты, как правило, всегда пахнут нейтрально. Что касается мяса молодого поросенка, то оно пахнет молоком. В тот момент, когда вы станете делать это, но при этом не можете понять, свежие ли перед вами мясные продукты или нет, то желательно отказаться от покупки. Более того, порой бывает и такое, что продавец вовсе не разрешает выполнять подобные манипуляции, естественно здесь не стоит долго задерживаться.
2. Многие люди считают и утверждают, что хорошее мясо должно оставаться мягким. Учтите, это не всегда так. Если свинина мягкая, значит она является жирной. Более того, чем меньше жира, тем соответственно тверже и плотнее будет мясо.
Внимание: Также, важно добавить, если у вас появится желание приобрести замороженный продукт, то обязательно потребуется убедиться в отсутствии факта вторичной заморозки, ведь это один из немаловажных аспектов. Что касается повторной заморозки, то она характерна наличием розовых кристаллов, которые четко проявляются в разрезе.
Помимо всего сказанного, конечно, вам должно быть известно и о некоторых приемах, которые используют активным образом продавцы, с целью скрытия запаха несвежего мяса. Например, сюда можно отнести обработку продукции раствором марганцовки. Помните, это легко определить, делая это по цвету жира, который собственно в естественном виде, всегда должен быть лишен красных оттенков. Если для скрытия запаха несвежего продукта, был использован уксус, то опять же, вы сможете заметить это по характерным вздутиям, как и излишкам влаги.
Теперь, вы сами должны учитывать и понимать, в действительности выбор свинины – ответственный и непростой процесс, от него зависит вкус и качество приготавливаемых вами блюд, но и конечно здоровье. Именно по этой причине, нужно постараться приложить все усилия и необходимые меры, дабы не совершить ошибок, покупая свинину правильно.
