Если вы хотите попробовать настоящую грузинскую кухню, то вам непременно стоит приготовить сочное блюдо с плавленым сыром. Это блюдо является визитной карточкой грузинской кулинарии и отличается своим неповторимым вкусом и ароматом.
Для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько ингредиентов: тесто, плавленый сыр, яйца, мука, соль и сливочное масло. Но не стоит думать, что приготовление этого блюда является простым и быстрым. На самом деле, это настоящее искусство, которое требует определенных навыков и умений.
Первый шаг в приготовлении этого блюда — это приготовление теста. Для этого вам нужно смешать муку, соль и воду, а затем замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным и мягким. После этого тесто нужно раскатать и нарезать на небольшие кружочки.
Теперь пришло время для главного ингредиента — плавленого сыра. Нужно нарезать сыр на небольшие кусочки и положить их на каждый кружочек теста. После этого нужно аккуратно завернуть тесто вокруг сыра, чтобы получился небольшой мешочек.
После того, как все мешочки готовы, их нужно обмакнуть в яйцо и обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки. Подавать это блюдо лучше всего горячим, со свежими овощами или зеленью.
Необходимые продукты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
Для теста: мука, дрожжи, вода, соль, сахар, растительное масло.
Для начинки: сыр сулугуни, яйца, зелень (петрушка, укроп), чеснок, соль, перец.
Для жарки: растительное масло.
Также вам понадобится форма для выпекания, разделочная доска, нож, миска, венчик, сковорода, лопатка для переворачивания.
Приготовление
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте теплое молоко и яйцо, затем замесите тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Натрите сыр сулугуни на терке. Если у вас нет сулугуни, можно использовать другой твердый сыр, например, голландский или российский. Также вам понадобится яйцо для смазывания лепешек.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 4 части и раскатайте каждую часть в тонкий круглый пласт. На середину каждого пласта выложите начинку из сыра, оставив края свободными.
Загните края пласта к центру, чтобы сформировать лепешку. Смажьте верхнюю часть лепешки яйцом и аккуратно переверните ее на противень, смазанный маслом. Повторите процедуру с остальными пластами.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте лепешки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом и украсив свежей зеленью.
