Если вы ищете идеальный рецепт для уютного обеда или ужина, то макаронный суп с мясными шариками — это именно то, что вам нужно. Этот суп не только вкусный, но и очень сытный, а приготовить его можно всего за несколько простых шагов.
Начнем с ингредиентов. Для приготовления этого блюда вам понадобятся: фарш (говяжий или свиной), лук, морковь, чеснок, помидоры, макароны (любого вида), бульон (куриный или мясной), соль, перец, оливковое масло и зелень для подачи.
Первым делом приготовим фрикадельки. Для этого смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. Сформируйте небольшие шарики и отложите в сторону.
Теперь приступим к приготовлению супа. Налейте в кастрюлю оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Затем добавьте помидоры, нарезанные кубиками, и тушите все вместе около 5 минут.
Добавьте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий бульон и варите их около 10 минут, пока они не всплывут на поверхность. Затем добавьте макароны и варите до готовности, примерно 8-10 минут.
Подавайте суп горячим, посыпав его свежей зеленью. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 200 грамм макаронных изделий (подойдут спагетти или рожки)
- 400 грамм фарша (смесь говядины и свинины)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр бульона (куриного или говяжьего)
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
Приготовление
Начните с приготовления фрикаделек. Смешайте 500 грамм фарша, 1/2 стакана хлебных крошек, 1 яйцо, 1 мелко нарезанную луковицу, 1 столовую ложку свежего тимьяна, соль и перец. Сформируйте небольшие шарики и отложите в сторону.
Теперь перейдите к приготовлению бульона. В большой кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте 1 нарезанную морковь, 1 нарезанный сельдерей и 1 нарезанную луковицу. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут.
Добавьте 8 чашек куриного бульона, 2 чашки воды, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте бульону кипеть в течение 10 минут.
Добавьте фрикадельки в кастрюлю с бульоном. Дайте им вариться в течение 10-15 минут, пока они не всплывут на поверхность и не станут плотными.
Добавьте 2 чашки лапши и варите, пока она не станет мягкой, примерно 8-10 минут. Подавайте суп горячим с нарезанной петрушкой и тертым пармезаном.
