После приготовления творога не спешите выливать оставшуюся жидкость — это ценная сыворотка, богатая питательными веществами. Она может стать основой для множества вкусных и полезных блюд. Давайте рассмотрим несколько рецептов, которые позволят вам использовать сыворотку с пользой.
Например, вы можете приготовить вкусный и легкий йогурт. Для этого вам понадобится всего несколько ингредиентов: сыворотка, молоко и закваска. Смешайте молоко и сыворотку в равных пропорциях, добавьте закваску и оставьте смесь на несколько часов при комнатной температуре. Затем поместите емкость в холодильник и через несколько часов у вас будет готовый йогурт.
Если вы любите выпечку, то сыворотка может стать отличным ингредиентом для теста. Она придает тесту нежность и воздушность. Например, вы можете приготовить вкусные булочки или пирожки, добавив сыворотку в тесто. Также сыворотка может стать основой для приготовления блинов или оладий.
Но не стоит ограничиваться только выпечкой. Сыворотка может стать основой для соусов и маринадов. Например, вы можете приготовить вкусный соус для спагетти, смешав сыворотку с чесноком, оливковым маслом и специями. Или же использовать сыворотку для маринования мяса перед приготовлением на гриле.
Приготовление творога в домашних условиях
Начните с приготовления молока. Для этого вам понадобится 1 литр молока и 1 столовая ложка лимонного сока или 1/4 таблетки хлористого кальция. Нагрейте молоко до температуры 85-90 градусов, затем добавьте лимонный сок или хлористый кальций и перемешайте. Через 5-10 минут молоко свернется. Теперь процедите получившуюся массу через марлю или сито, чтобы отделить творог от сыворотки.
Для получения более плотного творога, можно добавить в молоко перед нагреванием 1-2 столовые ложки сметаны или йогурта. Также можно добавить 1/2 чайной ложки лимонной кислоты вместо лимонного сока.
После отделения творога от сыворотки, можно добавить соль или сахар по вкусу. Для хранения творога используйте чистую сухую емкость и храните в холодильнике не более 3 дней.
Блюда из молочной жидкости после приготовления творога
Начните с приготовления творога. После отделения творога от молочной жидкости, не спешите выливать оставшуюся сыворотку. Она может стать основой для вкусных и полезных блюд.
Сыворотка — это отличный источник белка и кальция. Ее можно использовать для приготовления выпечки, напитков и даже десертов.
Например, попробуйте приготовить сывороточные оладьи. Для этого смешайте 1 стакан сыворотки, 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 чайную ложку соды и щепотку соли. Жарьте оладьи на разогретой сковороде до золотистой корочки.
Также из сыворотки можно приготовить кисломолочный напиток. Для этого смешайте сыворотку с йогуртом в пропорции 1:1 и оставьте на ночь в холодильнике. Утром вы получите вкусный и полезный напиток.
Если вы любите десерты, попробуйте приготовить сывороточный пудинг. Для этого смешайте 2 стакана сыворотки, 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана крахмала и ванилин. Варите смесь на медленном огне до загустения. Затем охладите пудинг и подавайте с фруктами или ягодами.
