Вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления оладий без яиц? Тогда этот рецепт именно для вас! Мы предлагаем вам приготовить воздушные пуфы на воде, которые порадуют вас и ваших близких своим нежным вкусом и пышной текстурой.
Для приготовления воздушных пуфов на воде вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, дрожжи, вода, сахар, соль и растительное масло. Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в миске, а затем добавьте воду и растительное масло. Хорошо перемешайте тесто до получения однородной консистенции.
Теперь оставьте тесто на 30 минут, чтобы дрожжи активировались и тесто поднялось. После этого можно приступать к жарке оладий. Нагрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее небольшие порции теста. Жарьте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые воздушные пуфы на воде можно подавать со сметаной, медом, вареньем или любым другим любимым соусом. Приятного аппетита!
Подготовка дрожжевого теста
Начните с приготовления дрожжевого раствора. Разведите 1 столовую ложку сухих дрожжей в 1/4 стакана теплой воды. Добавьте 1 чайную ложку сахара и дайте смеси постоять в течение 5-10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
В другой миске смешайте 2 стакана муки, 1/4 чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Сделайте в центре мучной смеси углубление и влейте дрожжевой раствор и 1 стакан теплой воды. Перемешайте до образования теста.
Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, накрытую чистым полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 1-2 часов в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме.
Важные советы
Используйте теплую, но не горячую воду для приготовления дрожжевого раствора, так как высокая температура может убить дрожжи.
Вымешивание теста вручную поможет развить клейковину и сделать тесто более эластичным. Не переусердствуйте, иначе тесто станет жестким.
Для лучшего подъема теста, поместите миску с тестом в теплое место, например, возле плиты или батареи отопления. Вы также можете включить духовку на самую низкую температуру, выключить ее и поставить миску внутрь для подъема теста.
Приготовление и подача оладий
Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого смешайте 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Добавьте 1 стакан теплой воды и перемешайте до однородной консистенции. Дайте тесту подняться в течение 30 минут.
После того, как тесто поднялось, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством масла. Возьмите небольшое количество теста и сформируйте из него оладьи. Выложите их на сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте оладьи горячими со сметаной, вареньем или медом. Также можно добавить в тесто изюм, яблоки или другие фрукты для разнообразия вкуса.
