Если вы ищете быстрый и вкусный способ разнообразить свой рацион, обратите внимание на этот салат из китайской капусты и сладкого перца. Несмотря на свою простоту, этот салат полон свежести и аромата, которые идеально подходят для жарких летних дней.
Для приготовления салата вам понадобятся всего несколько ингредиентов: китайская капуста, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло, уксус и соль. Начните с нарезки китайской капусты и сладкого перца тонкими полосками. Лук и чеснок можно мелко нарезать или выдавить через чеснокодавку.
Затем смешайте оливковое масло, уксус и соль в отдельной миске, чтобы получился соус для салата. Добавьте этот соус к нарезанным овощам и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
Этот салат можно подавать сразу же или дать ему постоять в холодильнике в течение часа, чтобы овощи лучше пропитались соусом. Он идеально подходит в качестве закуски или легкого обеда и отлично сочетается с жареным мясом или рыбой.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления салата из китайской капусты и сладкого перца вам понадобятся:
- Китайская капуста — 1 кочан
- Сладкий перец — 2 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Уксус бальзамический белый — 2 ст.л.
- Мед — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
Первым делом нужно подготовить китайскую капусту. Разрежьте кочан на 2 части, удалите твердый стебель и нарежьте капусту тонкими полосками. Переложите капусту в большую миску.
Теперь приготовьте заправку. В небольшой миске смешайте соевый соус, бальзамический уксус, мед, оливковое масло, соль и перец. Добавьте чеснок, предварительно пропущенный через пресс, и хорошо перемешайте.
Сладкий перец нарежьте тонкими полукольцами и добавьте к капусте. Лук мелко нарежьте и тоже отправьте в миску.
Заправьте салат, хорошо перемешайте все ингредиенты. Подавайте сразу же или дайте салату постоять в холодильнике в течение часа, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой.
Приготовление и подача
Начните с подготовки ингредиентов. Тщательно вымойте и нарежьте капусту на тонкие полоски. Болгарский перец также нужно вымыть и нарезать небольшими кубиками. Для аромата и пикантности добавьте мелко нарезанный чеснок и свежий укроп.
Для приготовления соуса смешайте майонез, сметану, лимонный сок, соль и перец. Если хотите добавить остроты, можно добавить немного острого перца или горчицы.
Соедините капусту, перец, чеснок и укроп в миске. Добавьте соус и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Оставьте салат настаиваться в холодильнике в течение часа, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.
Подавайте салат в охлажденных тарелках, украсив его свежими листьями укропа или петрушки. Он идеально подходит в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам.
