Осетинский пирог должен иметь круглую форму, которая является символом бесконечности. На свадьбы, дни рождений и другие праздники в Осетии подают на стол три пирога с сырной начинкой. Они означали единство трех стихий – земли, солнца и воды. На поминках готовили два пирога – солнце, которое умерший человек уже не почувствует, убирали.
В редких случаях пирог мог иметь восьмиугольную форму в честь восьми святых из нартских сказаний. В ритуальных целях осетинские пироги пекли с начинкой из сыра. В других случаях могли добавлять картофель, свекольную ботву, фасоль, капусту, мясо, яблоки и морковь.
Так, к одним из таких примеров можно отнести одно из самых популярных блюд в осетинской национальной кухни, а именно осетинский пирог. Он стал настолько известен своим потрясающим вкусом, что его можно запросто увидеть во многих меню различных кафе и ресторанов, кроме того, для некоторых такое блюдо стало обыденной пищей в доме. На сегодняшний день, осетинские пироги с мясом купить можно с доставкой в компании «Вкусно-пироги», где несомненно готовят очень вкусно и качественно.
Особенности осетинского пирога
Безусловно, осетинские пироги также обладают своими специфическими особенностями в приготовлении, что и отличает их от других блюд мира. Стоит отметить, что сама выпечка представляет собой круглую тонкую лепешку с начинкой.
- Тонкий слоем теста с обильной начинкой — считается правильно и хорошо приготовленным блюдом. А вот тесто имеющее толстый слой, наоборот — доказывает неумение повара.
- Начинка пирога бывает разнообразной и это делает блюдо подходящим для любого гурмана. А ее количества хватит, чтобы легко и быстро насытиться, надолго утолив свой голод.
- Пирог в форме круга — символ планеты и бесконечности, а треугольник означает плодородие.
- Продукты для приготовления пирога используются только самые свежие, без каких-либо добавок.
Виды осетинских пирогов
Рассмотрим какие виды пирогов несомненно стоит попробовать хотя бы раз в своей жизни каждому ценителю вкусных блюд.
- Фыдджын — мясной.
- Уалибах — сырный.
- Цахараджын — сыр и свекольные листья.
- Картофджын — сыр и картофель.
- Кабускаджын — капустой.
- Насджын — тыквой.
- Кадурджин — фасолью.
- Давонджин — листьями черемши.
- Балджин — вишневый.
Попробовать пироги по осетинскому рецепту можно уже сейчас, заказав его на сайте компании.
