Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся мука, сахар, яйца, масло, разрыхлитель и ванильный экстракт. Также приготовьте формочки для выпечки.
В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар и разрыхлитель. В другой миске взбейте яйца, добавьте масло и ванильный экстракт. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, пока не получите однородное тесто.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте формочки для выпечки маслом или используйте специальную форму для кексов. Наполните формочки тестом примерно на две трети.
Выпекайте кексы в духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не останется чистой. Дайте кексам остыть в формочках в течение нескольких минут, затем переместите их на решетку для охлаждения.
Подготовка ингредиентов и формы
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Измельчите муку, просейте ее, чтобы насытить воздухом. Размягчите масло, чтобы оно легко смешивалось с сахаром. Разбейте яйца в отдельную емкость, чтобы избежать попадания скорлупы. Если используете разрыхлитель, просейте его вместе с мукой.
Для выпечки в формах, убедитесь, что они чистые и сухие. Если хотите, чтобы кексы легко вынимались, смажьте формы маслом и присыпьте мукой или используйте специальный спрей для выпечки. Если используете силиконовые формы, дополнительная смазка не нужна.
Приготовление теста и выпекание кексов
Начните с приготовления теста. В миску просейте 2 стакана муки, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. В другой миске взбейте 1/2 стакана мягкого масла с 1 стаканом сахара, затем добавьте 2 яйца и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Соедините сухие ингредиенты с мокрыми, аккуратно перемешайте до однородной консистенции. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного молока.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте формочки для кексов маслом или воспользуйтесь специальной спрей-бутылкой. Наполните формочки тестом на 2/3.
Поставьте формочки в духовку и выпекайте кексы в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в формочках в течение 5 минут, затем переложите их на решетку и дайте полностью остыть.
